يعد التهاب المعدة من أكثر الأمراض شيوعاً؛ تم العثور عليه في اثنين من كل ثلاثة أشخاص.
يمكن أن يسبب التهاب المعدة المزمن مضاعفات مثل قرحة المعدة أو حتى السرطان. لذلك ينصح المريض المصاب بمثل هذا المرض بالحفاظ على الهضم الطبيعي واتباع نظام غذائي خاص خاصة أثناء التفاقم.
معلومات عامة عن التهاب المعدة
التهاب المعدة هو علم الأمراض الذي يتجلى في التهاب الغشاء المخاطي في المعدة. غالبًا ما يكون سبب حدوثها هو سوء التغذية والإجهاد المتكرر وضعف المناعة. إذا لم يتم علاج هذا المرض، فإنه يذهب إلى المرحلة المزمنة ومن ثم تحدث قرحة المعدة ومضاعفات أخرى.
الأعراض الرئيسية لالتهاب المعدة هي:
- الصداع (مع زيادة الحموضة) ؛
- هجمات متكررة وشديدة من حرقة المعدة.
- معدة ثقيلة جدًا بعد الوجبات.
- ألم خفيف في منطقة المعدة.
- انخفاض المناعة.
تعتمد الأطعمة المحددة التي يمكن تناولها بشكل مباشر على حموضة المريض. يحدث المرض المعني مع حموضة عالية ومنخفضة.
نظام غذائي منخفض الحموضة
وينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من انخفاض الحموضة بتناول الطعام أربع مرات على الأقل في اليوم.
يجب تضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي لهؤلاء الأشخاص:
- عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف.
- القرفة، ملح الطعام بكمية قليلة؛
- معكرونة القمح القاسي؛
- البيض، فقط غير مقلي؛
- سمكة؛
- منتجات الألبان؛
- لحم مطبوخ؛
- زيت حيواني قليل الدسم؛
- زيت الزيتون أو عباد الشمس.
- الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار؛
- الفواكه المطبوخة أو المخبوزة بالفرن؛
- الشاي أو القهوة مع الحليب المضاف.
الماء مع كمية قليلة من العسل الطبيعي، يشرب في الصباح على الريق، يساعد كثيراً. يجب استبعاد الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة من النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة عدم تناول البقوليات والبطاطس والملفوف والفجل والأرز، وكذلك المشروبات الغازية والكحولية.
النظام الغذائي مع زيادة الحموضة
تحتاج إلى تناول الطعام شيئًا فشيئًا وكل ثلاث ساعات. تناول الأطعمة الدافئة فقط، دون تشتيت انتباهك ومضغها جيدًا.
المنتجات المعتمدة هي:
- أي شيء مسلوق أو مطهو على البخار؛
- الخيارات الغذائية للحوم المصنعة؛
- لحم الدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد؛
- قهوة مع حليب
انتباه! لتجنب نوبات حرقة المعدة، يمكنك شرب كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون في الصباح.
تشمل المنتجات المحظورة لهذا النوع من التهاب المعدة ما يلي:
- الجبن الصلب
- المخبوزات الطازجة، وخاصة الدافئة؛
- سالو؛
- الأسماك الدهنية
- الكعك مع الكريمات الغنية.
يحظر حفظ المخللات والمخللات لجميع المرضى الذين يعانون من هذا المرض. يجب عليك عدم تناول المعجنات المنتفخة وينصح أيضًا بإزالة العنب من نظامك الغذائي لأنه يسبب الانتفاخ ومشاكل في الجهاز الهضمي.
توصيات غذائية عامة
هناك العديد من التوصيات المقدمة من خبراء التغذية والتي ستساعد في الحفاظ على الهضم الطبيعي أثناء التهاب المعدة:
- لا ينبغي أن يكون الطعام مملحًا. من الأفضل استخدام الملح بكميات قليلة. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري إضافة الأعشاب الطازجة إلى جميع الأطباق.
- يجب عليك التأكد من التغذية السليمة ليس فقط أثناء التفاقم، ولكن أيضًا خلال فترة الهدوء.
- يجب استهلاك اللحوم والأسماك في النظام الغذائي للمائدة الخامسة بشكل مفروم (شرحات وكرات اللحم). يجب فصل اللحوم عن العظام والأوتار والمفاصل.
- في حالة التهاب المعدة، يوصي خبراء التغذية بشرب الكثير من الماء. وينبغي أن يكون هذا الماء القلوي النقي بدون غاز.
- لا بد منه في قائمة الحساء اليومية. تعد أنواع الحساء المهروس المختلفة والأطباق الأولى المهروسة مفيدة بشكل خاص.